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清华北大毕业的16名学霸医生,放下手术刀,变身“烧烤帝”

你能想象到吗?给你做手术的医生竟然是烤串师傅,或者说,给你烤串的师傅竟然是会做手术的医生。

不用怀疑,在北京市西直门有一家名为“柳叶刀”的烧烤店,正是由青年医生王建和程丝联合16名来自北大清华毕业的校友经营的。很有可能,你会在北大与协和医院里,看到昨天帮你倒酒的店小二

烧烤项目的启动,来源于一滩地沟油

两年前的凌晨,王建从图书馆返回宿舍的路上,看到有人众目睽睽之下,在食堂附近的下水道捞地沟油。作为医生,他深知地沟油对人身体的伤害极大,于是他愤而报警,然而还是被他们逃走了。而且在接下来的时间里,他们的违法行为依旧猖獗。

因此,王建在心中有了一个目标:我要让他们倒闭!我不信开饭店我用放心油斗不过地沟油!

当然,他还有一层考虑,“我需要副业,它能让我没有经济顾虑,简单纯粹地做医生”。

但王建认为,如果没有行动力极强的合伙人加入,可能项目会半路夭折,于是他盯上了程丝并花了半年的时间来说服她入伙。

尽管他得到程丝这样的回复,“每天工作都那么

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忙,还开烧烤店,哪有时间钻研业务?”但他依旧不死心,先是在半年时间里,把烧烤店的可行性方案琢磨透,让自己从餐饮业门外汉变成了半个行家。

最终,王建不仅说服了程丝成为合伙人,还拉上十几名同学一块凑了启动资金,在店名之类的基础建设还没有落实,就正式宣布“徐州烧烤”项目的启动。

他们是医生,为“患者”的健康负责

王建是徐州人,所以当仁不让地想让家乡的烧烤,满足大家的口福。而徐州烧烤以山羊肉为主,如何选出优质的山羊肉,成了这群医生最拿手的事情。

与此同时,程丝让师姐用神经学理论给肉做分析,并得游艺棋牌出一个结论:山羊肉因为脂肪中含有一种叫“4-甲基辛酸”的脂肪酸,挥发后会产生一种特殊的膻味,确实更好吃。

既为了顾客的饮食健康,也为了彰显烧烤店的特色,这家烧烤店便立下几个规矩:

肉不能提前腌制,必须现刷现烤;

肉串绝不炭烤而用电烤;油刷一遍之后全都丢弃,不能反复上油;

所有菜品不能过夜,包括凉菜和小菜。

不过,作为医生的他们,在经营烧烤店时,常常会把顾客比喻成“患者”,比如他们会说道,“又来了两个患者”、“这是坐门口的患者点的串”逐渐的,顾客们也就接受了这样的游艺棋牌特色称呼。

希望给同行更多力量,打个折也算

让这家“柳叶刀”烧烤店,出现在众人眼前的,还是因为公众号的一篇“打折文”:只要是发表过相应的学术文章,就能得到优惠,甚至还能让老板倒贴钱。

其实他们的想法很简单,就是能让同行吃上优惠的烧烤,同时通过自己开烧烤店的尝试,给同行更多的力量。

作为创始人的王建还规定,每晚11点到12点是读文献的时间,因为对于他们来说,经营烧烤店的目的不是赚钱,而是让医生在医院门口就能吃到既优惠又健康的烧烤,只要不亏本就行,主要还是“做医生”。

总而言之,这些会烤串又会做手术的学霸,让人觉得服气呀!

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